菜谱大全

做法

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  1.颜色挺好看的。

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  2.六寸圆模抹一点黄油，垫上油纸。

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  3.分离蛋白蛋黄至两个无水无油的容器里。

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  4.牛奶，黄油和蜂蜜混合隔热水融化。

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  5.蛋白分三次加入细砂糖打发干性发泡和湿性发泡之间，不可打发过度。

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  6.每次加入一颗蛋黄都要低速搅打均匀再加入另一颗蛋黄。

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  7.混合好的蛋糊。

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  8.筛入低粉。

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  9.翻拌至无干粉的状态。可以用蛋抽也可以用刮刀。

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  10.搅拌至顺滑后加入融化的黄油＋牛奶＋蜂蜜，继续翻拌。

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  11.混合好的蛋糊。

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  12.倒入模具，磕出大气泡。

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  13.放入预热好的烤箱中下层，160度30分钟烤至表面金褐色。

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  14.出炉，10厘米左右向桌上砸一下震出热气倒扣脱模。

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  15.倒扣5～6分钟翻转正面晾凉。

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